蔬菜在很多人看来都是非常健康和养生的，相信大家也经常能听见很多大人对孩子说，要多吃蔬菜，对身体好。

但是吃蔬菜也是有讲究的，有些我们常见的蔬菜，看似无害，实际却暗藏着健康隐患，还有些蔬菜，看着非常普通，却能滋养我们的五脏。

玫瑰树篱笆上有一朵花，一朵所有的鲜花中最美丽的花。夜莺对它唱出他的爱情的悲愁。但是这朵玫瑰一句话也不讲，它的叶子上连一颗作为同情的眼泪的露珠都没有。它只是面对着几块大石头垂下枝子。

“这儿躺着世界上一个最伟大的歌手！”玫瑰花说。“我在他的墓上散发出香气；当暴风雨袭来的时候，我的花瓣落到它身上，这位《依里亚特》的歌唱者变成了这块土地中的尘土，我从这尘土中发芽和生长！我是荷马墓上长出的一朵玫瑰。我是太神圣了，我不能为一个平凡的夜莺开出花来。”

于是夜莺就一直歌唱到死。

脏腑最爱和最怕的蔬菜

那蔬菜到底应该怎么选呢？一起来看看吧！

01

肾：最怕马齿苋，最爱香菜

马齿苋一直都有“长寿菜”的美誉，有清热解毒和凉血止血等功效，深受大部分人的喜爱。

但是根据研究发现，马齿苋草酸含量高达1.31%，如果一下食用过多，草酸就会堵住我们的肾小管，导致急性肾损伤，所以啊，平时肾不太好的人，一定要少吃马齿苋。

每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。

02

肝脏：最怕红凤菜、最爱枸杞叶

肝脏最怕的蔬菜是红凤菜，很多人会吃它来补血，红凤菜之所以红，是因为它其中富含花青素，并没有补血的功效。

红凤菜含有一种叫吡（bǐ）咯（luò）里西啶类生物碱的物质，长期食用，还有伤肝的风险。 

而枸杞叶呢是养肝明目的高手，他性凉，味甘苦，有清热除烦、滋阴明目的作用，经常食用，可以养肝明目，缓解肝肾亏虚。如果和猪肝同煮成汤，还能补血防衰老，适合体质虚寒的人食用。

03

胃：最怕韭菜，最爱卷心菜

韭菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘，韭菜富含的膳食纤维比较粗糙，还不好消化，容易磨损胃黏膜，让胃更加不舒服。所以，胃不好的人要尽量少吃。

而卷心菜可以说是天然胃药了，卷心菜含有维生素U。这种物质能促进胃黏膜新陈代谢，预防便秘，还可以保护胃黏膜，加速溃疡面愈合。是一种非常好的养胃蔬菜。

04

脾：最怕黄瓜、最爱黄花菜

黄瓜性寒凉，具有生津止渴，清热利水的功效，但不适宜脾胃虚寒人群食用。

黄花菜归肝、脾、肾经，能清热、利湿、安神，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，适合脾虚、易消化不良的人食用。

05

心：最怕油腻食物、最爱菠菜

心脏不适的患者要以清淡、少盐的食物为主，不要吃的过于油腻，比如不能够吃肥肉、鸡蛋、动物的肝脏、猪腰子、猪大肠、墨鱼、虾米、虾皮等。

菠菜含有丰富的叶酸，能够有效地防止血液里引发心脏病的有害物质的积累。菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维，能够帮助心脏保持一个健康的状态。研究发现，较不吃蔬菜的人群，每天吃两份半蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。

06

肺：最怕发物、最爱白萝卜

肺部不适最怕发物，比如：猪头肉，狗肉，公鸡鹅肉，母猪肉，荞麦面等。因为这些发物的东西容易生热化，火灼伤血络，引起咳血，咳嗽等症状。

白萝卜，对于肺热的患者具有很好的改善作用，可以治疗痰多，咳嗽，对于消化不良的患者来说，具有一定的缓解作用。还有如藕、山药、梨子、冬瓜、莲花白等青菜。这些菜可以清热、生津、止渴，对肺的干燥症状有很大的治疗作用和辅助作用。

自然形成的食物都是健康的，但不一定适合你，要根据自己的体质选择，如果你哪个脏腑的功能比较弱，上面所说的这些蔬菜就有很好的补益价值。